Les galettes de Sarrazin

SARRAZ(S)IN, Blé noir «gwinigh du» «ed-du», «blé des pauvres», «plante des cent jours» (semé à la St Jean, récolté à la St Michel), autant de noms pour cette plante d'origine asiatique, cultivée en Bretagne depuis le 16ème siècle - c'est un aliment de base naturellement «bio», car ne nécessitant ni engrais ni pesticide, se contentant des terres arides et pauvres de la Bretagne.

De valeur nutritive exceptionnelle, digeste, contenant quantité de sels minéraux, de vitamines (B, PP), d'oligo-éléments, il reste pauvre en calories mais riche en protéines.

Excellent protecteur cardio-vasculaire, alors, consommons-le «sans modération» ...

Les Celtiques

La Guérande

galette nature, beurre salé 3,50 €

 

La ''Krampouz

''oeuf, gruyère, jambon 8,00 €

 

La So-British

oeuf, bacon, tomates, oignons 8,70 €

 

La Welsh

oeuf, bacon, cheddar, oignons 8,70€

 

A l'Andouille

A l'andouille de Guémené ou de Cambrai, ou de Vire avec fondue d'oignons et de champignons

2 zandouls 10,00 €

 

3 zandouls 10,00€

 

La Lann-Bihoué

A l'andouille de Guémené,
gruyère, pommes caramélisées 10,00€

Les complètes chèvre

La Maguette

oeuf, chèvre, jambon 9,00€

 

La Popeye

oeuf, chèvre, épinards 9,00€

 

La Cévenole

chèvre, noix, miel 9,90€

 

La Cabri

chèvre, lanières de saumon, crème fraîche 9,30 €

D'Not Gardin

La Porion

poireaux, oeuf, gruyère, jambon 8,70€

 

La Picarde

poireaux, jambon, béchamel, gruyère 8,70€

 

La Provençale

tomates cuisinées ''maison'', oeuf, gruyère, jambon 8,70€

 

De nos Montagnes

Façon Raclette, fromage au choix

 

L'étoile des neiges

Reblochon, pomme de terre, jambon blanc et de pays, charcuterie 11,00€

 

L'Avesnoise

Maroilles, pomme de terre, jambon blanc et de pays, charcuterie 11,00€

 

La Haute Savoie

Raclette, pomme de terre, jambon blanc et de pays, charcuterie 11,00€

 

Façon Tartiflette

 

La Valaisane

Reblochon, pomme de terre, lardons, oignons, crème fraîche 11,00 €

 

La Maroilette

Maroilles, pomme de terre, lardons, oignons, crème fraîche 11,00 €

 

De nos Prairies

La Breizhburger

steak haché façon bouchère, tomates, oignons, cheddar, oeuf à cheval, salade 12,50€

 

Des chalutiers

La Penmar'ch

saumon fumé, épinards, crème fraîche 11,00€

 

La Carnac

saumon fumé, reblochon, pomme de terre 11,00€

 

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